Redacción Sentido Común
La escritora e investigadora Cristina Barros Valero recibirá este año “El Molcajete de Plata”, reconocimiento al mérito gastronómico que celebra su sexta edición debido a su labor como promotora de la cocina mexicana.
En su honor, el próximo 11 de septiembre se ofrecerá una comida en el Club de Industriales, donde además recibirá el galardón por ser una de las principales promotoras para que la cocina mexicana fuera reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
“El Molcajete de Plata” es un reconocimiento que premia la trayectoria de investigadores, expertos culinarios, escritores, cocinólogos y críticos gastronómicos que han dedicado su talento al estudio, la preparación, el rescate y la difusión de la Auténtica Cocina Mexicana con sus múltiples ingredientes, recetas originales, técnicas, secretos y elementos distintivos.
El año pasado la ganadora fue Blanca Estela Vidales de Lemus, propietaria del restaurante “La Mesa de Blanca” en Ziracuaretiro, Michoacán.
